POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Soupions à la plancha et persillade
37,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Un vin de plaisir tout en matière et subtilité. Un joli canon pour un repas entre amis autour d'une plancha.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021, Domaine Saint Sylvestre
- Régions : Languedoc
- Appellation : Languedoc
- Domaine : Saint Sylvestre
- Cuvée : Saint Sylvestre
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Fromage
DÉGUSTATION
Le premier nez exprime un bouquet marqué par les fruits blancs de la Marsanne avec la pêche et le coing frais. S’ensuit un caractère résineux/floral de la Roussanne et l’exotique raffiné du Viognier. Les notes d’élevage sont très discrètes et portent bien le fruit. Bouche généreuse et vive à la fois, superbe équilibre.
Spécificités
Appellation
Languedoc
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
45% Marsanne, 45% Roussanne et 10% Viognier
Sol
Calcaires Lacrustes
Elevage
12 mois en fûts bourguignons de 1 vin
Vinification
Egrappage, foulage, pressurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes. Mise en bouteille en fonction de la lune
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