Pommard « Les Vieilles Vignes » 2018 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Jambon braisé, légumes de saisons
55,90 €
30 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Les vignes de 45 ans sont situées sur le village de Pommard, au Nord du village sur le côté de Volnay. Ce vin présente une belle structure ainsi qu'une bonne persistance aromatique. Typique de l'appellation, le vin est charpenté et présente une matière dense. Ouvrir 30 min avant le service.
DESCRIPTION
Vin Rouge, Pommard « Les Vieilles Vignes » 2018, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Pommard
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, souple, fruité et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur rouge intense. Le nez suggère des arômes de fruits noirs et d'épices accompagnés de notes boisées et fumées. L'entrée de bouche offre une matière puissante avec des tanins présents et bien enrobés accompagnés d'agréables notes boisées.
Spécificités
Appellation
Pommard
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Très argileux avec quelques calcaire en surface
Elevage
En tonneau (30% de fûts neufs) durant 15 mois
Vinification
Vendanges manuelles, Aucun collage et une légère filtration lenticulaire précède la mise en bouteille
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