Avec son fils Vincent, Françoise Bedel exploite 9 hectares de vignes âgées de 30 à 60 ans. Cette philosophie nature et biodynamique est en partie du a la rencontre avec un couple de médecins homéopathes. En effet, son fils Vincent tombe malade en 1982 et elle découvre une nouvelle façon de se soigner, de se nourrir, de penser…

Les parcelles ont des sous-sols qui leur sont propres. Ce qui permet de faire des assemblages en fonction des Terroirs et d’élaborer de cuvées “de Terroirs”. Les champagnes sont l’expression d’une méthode rigoureuse dégageant et valorisant les qualités et les particularités de la Terre, de la vigne et des fruits.

Les Champagnes

On est ici en présence de vin d’une très grande finesse et élégance ! Le travail fait est colossal, mais on laisse avant tout parler le terroir. Ainsi, le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir s’expriment pleinement. Une partie de la vendange est vinifiée en fûts de chêne afin de renforcer la richesse des fractionnements et la complexité aromatique. L’autre partie, en cuves émaillées de petite contenance pour sublimer la pureté des Terroirs. Les assemblages suivent les terroirs et mettent en valeur une année majoritaire (pour les non-millésimés). Les Champagnes Françoise BEDEL vieillissent tous plusieurs années pour laisser le temps à chacun de révéler sa complexité aromatique.

Champagne Françoise Bedel