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L’Ame de la Terre 2006 – 75cl

Champagne, Françoise Bedel
bio , biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Langouste grillée au beurre citronné

88,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

La grande cuvée de Françoise Bedel est époustouflante. C’est un champagne vineux, expressif et fabuleusement équilibré. L’acidité réveille les papilles et ses arômes complexes viennent nous réconforter. Un grand champagne de gastronomie qui a un grand potentiel de garde.

DESCRIPTION

Champagne, L’Ame de la Terre 2006 – Françoise Bedel
  • Régions : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Françoise Bedel
  • Millésime : 2006
  • Cuvée : L’Ame de la Terre
  • Type de Champagne : Brut
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Viticulture : Bio et Biodynamqiue
  • Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
  • Température de service : Vin à servir à 8/10° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Dessert fruité

 

Le domaine Françoise Bedel & Fils, situé dans la Vallée de la Marne, est conduit en Biodynamie depuis 1998. Les vins sont issus de raisins certifiés agriculture biologique, ou certifiée bio depuis les millésimes 2012. On est ici en présence de vin d’une très grande finesse et élégance ! Le travail fait est colossal, mais on laisse avant tout parler le terroir. Ainsi, le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir s’expriment pleinement. Une partie de la vendange est vinifiée en fûts de chêne afin de renforcer la richesse des fractionnements et la complexité aromatique. L’autre partie, en cuves émaillées de petite contenance pour sublimer la pureté des Terroirs. Les assemblages suivent les terroirs et mettent en valeur une année majoritaire (pour les non-millésimés). Les Champagnes Françoise BEDEL vieillissent tous plusieurs années pour laisser le temps à chacun de révéler sa complexité aromatique.

 

DÉGUSTATION

Robe jaune or lumineuse. Le nez est sur les fruits jaunes bien mûr et les fruits exotiques. En bouche, les bulles sont crémeuses et élégantes. Le vin reste fruité et délicat avec une finale longue et tendue.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

42% Pinot meunier, 36% Chardonnay, 22% Pinot noir

Sol

Limoneux et Marno-calcaire

Elevage

13 ans sur lattes

Vinification

Cuves émaillées (85%) et fûts de chêne (15%)

100% des vins en stock

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