Haut-Médoc, l’appellation inclut six appellations communales, qui occupent les terroirs les plus prestigieux et comprennent la majorité des crus classés. De belles croupes de graves où prospère le cabernet-sauvignon, mais aussi par les hommes qui les façonnent : de beaux châteaux et des familles de négociants expliquent la qualité de ce vignoble. Jeunes, les haut-médoc présentent un solide côté tannique : certains vins ne peuvent pas se goûter avant quelques années. Ils offrent ensuite un développement souple et charnu avec un très joli bouquet aromatique de cassis, tabac, cacao, muscade.

Le classement de 1855 :

Ce classement est mondialement connu, que ce soit par les professionnels ou les amateurs. Il a été établi dans le cadre d’une présentation des vins de la Gironde pour l’exposition Universelle de Paris. La rédaction du classement fut confiée au Syndicat des Courtiers de Commerce à la Bourse de Bordeaux. Le but de cette exposition était de rassembler tous les produits qui font la fierté de la France. Il fallait “officialiser” une classification afin de reconnaître la qualité des terroirs. La demande initiale pour ce classement a été faite par l’Empereur Napoléon III lui-même !

Le plus fou est qu’après toutes ces années, le classement est encore d’actualité et est encore consulté par les amateurs du monde entier. La seule modification est l’ajout du château Mouton Rothschild dans les premiers grands cru alors qu’il était second. Ce changement a eu lieu en 1973.

Dans ce classement figurent uniquement les vins rouges du Médoc, les vins blancs liquoreux de Sauternes et de Barsac et un cru rouge des Graves.

60 crus du Médoc et 1 cru de Pessac-Léognan (château Haut-Brion) répartie en 5 catégories. 5 Premiers Crus, 14 Deuxièmes Crus, 14 Troisièmes Crus, 10 Quatrièmes Crus, 18 Cinquièmes Crus.

27 crus des appellations Sauternes et Barsac : 1 Premier Cru Supérieur, 11 Premiers Crus, 15 Deuxièmes Crus.

Médoc / Haut-Médoc