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La zone géographique a toujours été une voie de passage, notamment grâce à la « via Domitia ». Cette voie romaine a été construite à partir de 118 avant J.C pour relier l’Italie à la péninsule ibérique. Evidemment, elle traverse le Languedoc-Roussillon sur sa longueur. Les Grecs avaient également planté des vignes dans la région et notamment autour d’Agde. Au cours des siècles, les cépages importés et autochtones sont sélectionnés, multipliés, et les techniques de production améliorées. Lire plus

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