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Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Soupions à la plancha et persillade

37,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Un vin de plaisir tout en matière et subtilité. Un joli canon pour un repas entre amis autour d'une plancha.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2021, Domaine Saint Sylvestre
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Languedoc
  • Domaine : Saint Sylvestre
  • Cuvée : Saint Sylvestre
  • Millésime : 2021
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Fromage

 

DÉGUSTATION

Le premier nez exprime un bouquet marqué par les fruits blancs de la Marsanne avec la pêche et le coing frais. S’ensuit un caractère résineux/floral de la Roussanne et l’exotique raffiné du Viognier. Les notes d’élevage sont très discrètes et portent bien le fruit. Bouche généreuse et vive à la fois, superbe équilibre.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

45% Marsanne, 45% Roussanne et 10% Viognier

Sol

Calcaires Lacrustes

Elevage

12 mois en fûts bourguignons de 1 vin

Vinification

Egrappage, foulage, pressurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes. Mise en bouteille en fonction de la lune

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