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Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2022 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Lotte & gambas rôties, purée de carottes

36,00 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

L’un des Grands du Languedoc ! Bâti sur la fraîcheur et la profondeur. Un coup de maître, un travail d’équilibriste parfaitement mené. Un petit carafage est conseillé.

DESCRIPTION

Languedoc Blanc « Saint Sylvestre » 2022, Domaine Saint Sylvestre
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Languedoc
  • Domaine : Saint Sylvestre
  • Cuvée : Saint Sylvestre
  • Millésime : 2022
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Poisson, Fromage

 

DÉGUSTATION

Le nez est expressif et complexe, sur des arômes d'abricot, de pamplemousse et d'amande. La bouche est ample, vive et onctueuse, accompagnée par une belle minéralité. L'ensemble est d'un bel équilibre avec une finale longue aux beaux amers.

Spécificités

Appellation

Languedoc

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

45% Marsanne, 45% Roussanne et 10% Viognier

Sol

Calcaires Lacrustes

Elevage

12 mois en fûts bourguignons de 1 vin

Vinification

Egrappage, foulage, pressurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes. Mise en bouteille en fonction de la lune

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