Majoritairement réparties sur le fief familial de Dizy, et dans une moindre part, Bisseuil, Cumières, Hautvillers et Verzenay. Ce sont au total 34 parcelles qui constituent le patrimoine viticole du Champagne R. Bourdelois. Une variété de terroirs de la Grande Montagne de Reims à la Grande Vallée de la Marne donnant pleine mesure à l’expression de son vignoble de 5,63 hectares. Sur Dizy, où se trouvent les bâtiments historiques et plus de 80 % des vignes, le Chardonnay domine, étonnement, là où on attendait plutôt des raisins noirs au cœur du vignoble R. Bourdelois.

Audrey veille à garder les traditions familiales vivantes. Dans la foulée des habitudes prises par ses grands-parents, la vigneronne réalise ses tirages volontairement assez tôt, au mois de février. Le dégorgement et l’habillage se poursuivront quant à eux dans l’intimité du cellier où la famille Bourdelois dispose de son propre équipement. Ainsi, il faudra 3 mois minimum pour que la liqueur et le vin se mélangent pour une expression optimale.

” Échanger, décider et avancer… La conduite d’une Maison est une affaire de tempérament, je suis la représentante de la 6e génération du Champagne R. Bourdelois, à Dizy. Fidèle à mon héritage familial de Récoltant-Manipulant, c’est avec indépendance et détermination que je continue aujourd’hui la tradition de différenciation. Une identité Premier Cru revendiquée distinctive, autant par son style visuel que gustatif, prouvant que le caractère se décline, lui aussi, au féminin “. Audrey

Champagne R.Bourdelois