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Chablisien
Chablisien

Chablisien

Le vignoble de Chablis est en France, dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Il se trouve dans le département de l’Yonne, entre Paris et Beaune, à deux pas de la Champagne. La ville la plus proche est Auxerre à 20km.

Aujourd’hui, la surface plantée du chablisien est d’environ 5800 ha. En 1955, après la crise phylloxérique du XIXème siècle qui ravagea le vignoble français, puis les deux guerres mondiales, il ne comptait plus que 550 ha de vignes ! Lire plus

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