Concernant les cépages, l’appellation est assez variée avec une grosse majorité de cépages régionaux comme le grenache, la syrah, le cinsault et le mourvèdre. On retrouve également la présence du merlot, du chardonnay ou le cabernet sauvignon. A noter, une forte présence de cépages originaux tels que le marselan ou le caladoc.

Les climats sont propices à une viticulture de qualité. Ainsi les étés sont secs et chauds pour une maturité parfaite des raisins. Mais aussi un mistral assidu, qui par sa force assainit l’atmosphère et permet de garder la pureté des baies. C’est dans cet environnement idéal que les vins IGP prennent leur envol et développent des qualités inattendues. Un signe de qualité qui laisse libre cours à des vignerons talentueux, héritiers de l’excellence, un gage de créativité et de découverte à chaque dégustation. L’IGP Vaucluse accueille la production de vin rouges, blancs et rosés.

Les rouges dévoilent des arômes de fruits noirs, avec des notes épicés, de cacao et légèrement poivrées. Les blancs quant à eux développent des senteur de pommes et de tilleuls et se montrent vifs et agréablement minéraux.

IGP Vaucluse