Les vins :

Les grands vins de la Côte de la Nuits jouissent d’une grande réputation depuis bien longtemps et elle est incomparable ! Leur prestige et leur qualité sont connus de tous les amateurs. Les vins produits ici étaient servis sur la table des Rois de France et de Napoléon. Et même plus récemment, sur la table des présidents français lors des grands repas de l’Élysée. Certains auteurs ont même surnommé ce terroir d’exception les « Champs-Elysées de la Bourgogne ». Question de terroir, de parcelles minuscules et de bouteilles en très petit nombre, de prix, de propriétaires, de paysages… Autant de facteurs qui font de ces vins des trésors qui appartiennent au patrimoine depuis des siècles.

Au sud de Dijon, la Côte de Nuits se trouve au nord de la Côte d’Or, elle est le poumon de la Bourgogne viticole. Tirant son nom de Nuits-Saint-Georges, situé à son extrémité sud, elle débute au nord à Marsannay et s’allonge jusqu’à la commune de Corgoloin. Les vignes s’étagent à flanc de coteau, à une altitude comprise entre 200 à 380 mètres, sur des pentes orientées vers le sud-est.

C’est une côte étroite qui fait tout juste quelques centaines de mètres de large pour quelques kilomètres de long. Et pourtant, c’est bien ici que l’on considère que quelques-uns des plus grands vins du monde sont produits. Aussi les plus chers puisque sur le classement de 2021, sur les 10 vins les plus cher du monde, 5 étaient de Bourgogne.

Premier cru et Grand Cru :

Une région riche en premier et, surtout, en grands crus. En effet, si la Côte de Beaune compte 7 Grands Crus prestigieux, ici, on en dénombre 24 ! Avec la présence de domaine mondialement connu comme le Domaine de la Romanée Conti, Domaine Rousseau, Domaine Leroy et bien d’autres.

La Côte de Nuits est le royaume du pinot noir puisqu’elle produit 90 % de vins rouges.

Côte de nuits