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Magnum L’Ame de la Terre 2010 – 150cl

Champagne, Françoise Bedel
bio , biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Raviole de Homard, estragon et citron confit

174,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Un champagne vineux, complexe, riche, puissant, suave et intense, une grande cuvée époustouflante. Un grand champagne de gastronomie qui a un grand potentiel de garde.

DESCRIPTION

Champagne, L’Ame de la Terre 2010 – Françoise Bedel
  • Régions : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Françoise Bedel
  • Millésime : 2010
  • Cuvée : L’Ame de la Terre
  • Type de Champagne : Brut
  • Contenance : Magnum 150cl
  • Viticulture : Bio et Biodynamqiue
  • Cépages : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
  • Température de service : Vin à servir à 8/10° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Dessert fruité

 

Le domaine Françoise Bedel & Fils, situé dans la Vallée de la Marne, est conduit en Biodynamie depuis 1998. Les vins sont issus de raisins certifiés agriculture biologique, ou certifiée bio depuis les millésimes 2012. On est ici en présence de vin d’une très grande finesse et élégance ! Le travail fait est colossal, mais on laisse avant tout parler le terroir. Ainsi, le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir s’expriment pleinement. Une partie de la vendange est vinifiée en fûts de chêne afin de renforcer la richesse des fractionnements et la complexité aromatique. L’autre partie, en cuves émaillées de petite contenance pour sublimer la pureté des Terroirs. Les assemblages suivent les terroirs et mettent en valeur une année majoritaire (pour les non-millésimés). Les Champagnes Françoise BEDEL vieillissent tous plusieurs années pour laisser le temps à chacun de révéler sa complexité aromatique.

 

DÉGUSTATION

Robe or intense. Le nez est énergique et s'ouvre sur des arômes de poire, de pêche, d'abricot, de zeste de citron, de noisette et de rose séchée. En bouche, les bulles sont vives et volumineuses, avec beaucoup d’épices. Une finale d’une fraîcheur particulièrement stimulante

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

90% Chardonnay, 5% Pinot meunier, 5% Pinot noir

Sol

Limoneux et Marno-calcaire

Elevage

10 ans sur lattes

Vinification

Cuves émaillées (80%) et fûts de chêne (20%)

100% des vins en stock

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