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Pays d’Hérault « Le Pigeonnier » 2021 – 75cl

La Terrasse d'Elise
bio, biodynamie, vin de garde

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Poulet basquaise de ma Grand-Mère

22,90 

13 en stock

Plus que 13 !

Le mot de notre sommelier

Dans cette cuvée, Xavier Braujou exprime une définition du Carignan inédite ! Le Pigeonnier est sans conteste un très beau flacon. Longueur impressionnante et potentiel de garde remarquable. Splendide !

DESCRIPTION

Pays d’Hérault « Le Pigeonnier  » 2021, La Terrasse d’Elise
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Pays d’Hérault
  • Domaine : La Terrasse d’Elise
  • Cuvée : Le Pigeonnier
  • Millésime : 2021
  • Viticulture : Biodynamique
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Carignan
  • Température de service : Vin à servir à 16° C
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

 

DÉGUSTATION

La robe est rouge foncée aux reflets violacés. Au nez, c'est un bouquet délicat de fruits rouges, de violette et d'épices. La bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral que l'on adore.

Spécificités

Appellation

Pays d'Hérault

Conduite du vignoble

Philosophie Bio et Biodynamique

Assemblage

100% Carignan

Sol

Pauvres composés d'argiles, de galets roulés et d'éboulis calcaires

Elevage

12 mois en barriques

Vinification

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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