POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Ris de veau laqué au gingembre
23,50 €
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Le Pigeonnier est une cuvée qui met parfaitement en valeur le cépage Carignan. Une fois que vous l'aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer.
DESCRIPTION
Pays d’Hérault « Le Pigeonnier » 2022, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : Le Pigeonnier
- Millésime : 2022
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Carignan
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
Le nez est intense et gourmand avec des notes de café, de poivre noir et de fruits noirs. La bouche s'exprime tout en fraîcheur, légèreté et gourmandise. Une finale longue avec des nuances de café torréfié.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
100% Carignan
Sol
Pauvres composés d'argiles, de galets roulés et d'éboulis calcaires
Elevage
12 mois en barriques
Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques
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