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Magnum Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Sentiers » 2017 – 150cl

Côte de Nuits, David Duband
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon farci et asperges de saison

230,00 

2 en stock

Plus que 2 !

Le mot de notre sommelier

Un millésime 2017, en magnum, qui offre un vin d'un équilibre remarquable frais et fruité. Très juteux et délicat, il pourra s'apprécier dans sa jeunesse. Ces tannins raffinés le prédisposent à un beau potentiel de garde. Il saura s'épanouir davantage par son contenant au plus grand format. A partager donc à plusieurs, pour plus de plaisir !

DESCRIPTION

Magnum Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Sentiers »

C’est en 1991 que David Duband, rejoint son père Pierre à la tête du domaine. A l’époque la famille Duband exploitait 15 hectares de vignes à Chevannes au coeur des Hautes-Côtes de Nuits, et 5 hectares à Nuits St Georges. Le raisin était vendu en coopérative. David décide de se lancer dans la vinification avec son premier millésime 1991. En conséquence, il teste, il expérimente toutes les techniques de vinification pour obtenir de Grands Vins de Bourgogne. Avec le temps son style s’est affirmé, les vins sont vivants, racés et élégants. Ils expriment ainsi les subtilités et l’incroyable diversité des Climats viticoles bourguignons.

Ici les vendanges sont entièrement manuelles, on foule aux pieds. Depuis 2008, il a fait le choix de vinifier à partir de vendanges entières, 60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves. La noble amertume de la rafle apportant finesse, structure et élégance au Pinot noir.

Aujourd’hui ce vigneron passionné par la nature et les Grands Vins de Bourgogne se situe à Chevannes. David produit des vins issus de 23 appellations allant de Nuits-Saint-Georges à Gevrey-Chambertin. Par ailleurs, les 17 hectares de vignes sont cultivées en BIO, certifiée par le label Ecocert. Le domaine achète également des raisins sur pieds auprès de petits viticulteurs cultivant leurs vignes dans le respect de l’environnement.

Les vins du Domaine Duband se situent sur 16 des 25 tables gastronomiques françaises triple-étoilées par le Guide Michelin. Parmi lesquelles le Restaurant Georges V, Le Bristol, Ledoyen à Paris, Le Flocon de Sel à Mégève, Lameloise à Chagny, Louis XV à Monaco…

Magnum Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Sentiers »

Un millésime 2017, en magnum, qui offre un vin d’un équilibre remarquable frais et fruité. Très juteux et délicat, il pourra s’apprécier dans sa jeunesse. Ces tannins raffinés le prédispose à un beau potentiel de garde.

DÉGUSTATION

La robe est grenat aux reflets violine. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense de petits fruits rouges enveloppés de capiteuse fragrances de pétales de roses. La bouche est profondément délicate, en dentelle, avec une minéralité racée. Finale longue et raffinée.

Spécificités

Appellation

Chambolle-Musigny 1er Cru

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Bruns calcaires avec colluvions et éboulis

Elevage

14 mois dont 60% en fût de 1, 2 et 3 années et 40% de fûts neufs. Soutirage et débourbage en cuve, repose encore pendant 3 mois.

Notations

J. Robinson 16,5/20

Vinification

80% vendange entière. 17 jours de cuvaison. Remontages ainsi que 5 à 7 pigeages.

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
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et panachables

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