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Château Sociando-Mallet 1995 – 75cl Abimé

Haut-Médoc
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de Bœuf de Galice, cèpes

60,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Un Sociando-Mallet classique, complet, généreux et racé. On retrouve tous les marqueurs et la définition même du cru, boisé noble et remarquablement intégré. Parfait pour ouvrir en famille un dimanche autour d’un joli rôti de bœuf ou avec de la charcuterie entre amis.

DESCRIPTION

Château Sociando-Mallet 1995

Tout a commencé en 1969, Jean Gautreau cherchait un domaine viticole. Il découvre Sociando-Mallet dans la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Ce monsieur est tombé sous le charme de cette propriété. Bien qu’en mauvais état offre un magnifique panorama sur l’estuaire de la Gironde. Il décide donc immédiatement de l’acquérir. A cette époque le vignoble ne faisait que 5 hectares, les bâtiments sont en mauvais état, il n’y a pas de chai, juste un petit cuvier. Avec l’aide et les conseils de Gérard Cler, ancien employé du château, Jean Gautreau vinifie un premier millésime correct et un second superbe. Jean Gautreau n’a alors de cesse d’agrandir le vignoble en achetant des vignes à ses voisins. A la recherche de la meilleure qualité possible, il rénove les bâtiments, construit un chai, améliore progressivement l’encépagement de la propriété.

Quant aux cépages du domaine, ils sont dominés par le Cabernet-sauvignon (55%) et le Merlot (40%), complété à la marge par du Cabernet franc. Un terroir de graves exceptionnel, des vendanges et un tri sévère réalisés à la main. L’éraflage et le foulage des raisins se fait avant de séjourner en cuves pour la fermentation alcoolique. Chaque cuve du chai ne contient qu’un seul cépage d’une seule parcelle. L’assemblage se fait plus tard. Les cuvaisons sont longues, avec des élevages en fûts de chêne neuf. Le Château produit également un second vin La Demoiselle de Sociando-Mallet sur les terroirs les plus argileux. Elle fait référence à une libellule locale.

Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 83 hectares. C’est sa fille Sylvie Gautreau qui en assure la direction depuis 2015. “Ni classé, ni bourgeois… Sociando-Mallet tout simplement”, telle est la devise du cru qui a construit sa réputation indépendamment de tout classement, en s’appuyant sur un grand savoir-faire mais avant tout sur son terroir. Tout semble en effet indiquer que l’on a affaire à un grand vin de Haut-Médoc !

 

Château Sociando-Mallet 1995

DÉGUSTATION

Robe rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre, de fruits rouges et de tabac. La bouche est généreuse avec une trame tannique assez robuste. Finale fraîche

Spécificités

Appellation

Haut-Médoc

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Sol

Graves sur sous-sol argile-calcaire

Elevage

12 mois en fûts de chêne 100% neufs

Notations

R. Parker 90/100, W. Spectator 91/100, J. Robinson 16/20

Vinification

Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves

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