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POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon rôti sur coffre, girolles et foie gras

40,90 

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Le mot de notre sommelier

Un des vins les plus complets et les plus racés du Médoc. Ce Sociando 2006 à tout d'un grand, dense et structuré, de superbes notes de fruits noirs et de minéralité. Une grande profondeur de saveur et une finale soutenue par une grande fraîcheur. Il peut s’apprécier maintenant, mais se révélera totalement dans 5 à 10 ans, son potentiel de garde est quant à lui immense.

DESCRIPTION

Château Sociando-Mallet 2006
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Haut-Médoc
  • Domaine : Château Sociando-Mallet
  • Millésime : 2006
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est riche et gourmand, avec une énorme concentration de fruits, notamment de cassis. La bouche est dense et puissante mais joliment relevée par une acidité saine et des nuances mentholées et florales. Finale sur des tanins puissants mais harmonieux.

Spécificités

Appellation

Haut-Médoc

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Sol

Graves sur sous-sol argile-calcaire

Elevage

12 mois en fûts de chêne 100% neufs

Notations

R. Parker 89/100, W. Spectator 85-88/100, J. Robinson 16,5/20

Vinification

Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves

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