Terrasses du Larzac « L’héritière des Pierres » 2020 – 75cl
Domaine Saint Sylvestre
POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Lièvre à la royale
66,00 €
5 en stock
Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Comme son nom l’indique, "L'Héritière des Pierres” est un jus de cailloux 100% made in Terrasses du Larzac. Une rareté qui exprime toute la quintessence du Domaine Saint-Sylvestre ! Une bombe !
DESCRIPTION
Vin Rouge, Terrasses du Larzac « L’héritière des Pierres » 2020, Domaine Saint Sylvestre
- Régions : Languedoc
- Appellation : Terrasses du Larzac
- Domaine : Saint Sylvestre
- Cuvée : L’héritière des Pierres
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
Une robe rouge foncé et profond, les notes légèrement lardées se mêlent à un fruit noir sauvage remarquable. L’ouverture est marquée par la réglisse et la garrigue. En bouche, la matière est dense, charnue et particulièrement sapide. Grande qualité de tanins.
Spécificités
Appellation
Terasses du Larzac
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
45% syrah, 40% carignan, 10% grenache, 5% mourvèdre
Sol
Composé de 90% de galets roulés et de 10% de calcaire
Elevage
24 mois en fûts bourguignons de 1 et plusieurs vins, assemblage en fonction de la lune 1 mois avant mise, pas de collage ni de filtration
Vinification
Égrappage avant fermentation en cuves inox avec les levures indigènes. Pigeages manuels réalisés, cuvaisons longues pendant 35 jours
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