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Terrasses du Larzac « L’héritière des Pierres » 2020 – 75cl

Domaine Saint Sylvestre

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Lièvre à la royale

66,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Comme son nom l’indique, "L'Héritière des Pierres” est un jus de cailloux 100% made in Terrasses du Larzac. Une rareté qui exprime toute la quintessence du Domaine Saint-Sylvestre ! Une bombe !

DESCRIPTION

Vin Rouge, Terrasses du Larzac « L’héritière des Pierres » 2020, Domaine Saint Sylvestre
  • Régions : Languedoc
  • Appellation : Terrasses du Larzac
  • Domaine : Saint Sylvestre
  • Cuvée : L’héritière des Pierres
  • Millésime : 2020
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
  • Température de service : Vin à servir à 16° C
  • Potentiel de garde : 15 ans à +
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier

 

DÉGUSTATION

Une robe rouge foncé et profond, les notes légèrement lardées se mêlent à un fruit noir sauvage remarquable. L’ouverture est marquée par la réglisse et la garrigue. En bouche, la matière est dense, charnue et particulièrement sapide. Grande qualité de tanins.

Spécificités

Appellation

Terasses du Larzac

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

45% syrah, 40% carignan, 10% grenache, 5% mourvèdre

Sol

Composé de 90% de galets roulés et de 10% de calcaire

Elevage

24 mois en fûts bourguignons de 1 et plusieurs vins, assemblage en fonction de la lune 1 mois avant mise, pas de collage ni de filtration

Vinification

Égrappage avant fermentation en cuves inox avec les levures indigènes. Pigeages manuels réalisés, cuvaisons longues pendant 35 jours

100% des vins en stock

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