Bourgueil « Le Haut de la Butte » 2018 – 75cl
Bourgueil, Domaine de la Butte
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Plateau de charcuteries, gigot d’agneau, lièvre
25,90 €
7 en stock
Plus que 7 !Le mot de notre sommelier
Jacky Blot est un vinificateur de talent et il exprime ici tout son génie. L’idée était d’isoler les parcelles à la bourguignonne pour atteindre des qualités optimales et des belles expressions du terroir. « Le Haut de la Butte » 2018 est un vin gourmand et équilibré qui est accessible dans sa jeunesse à condition de le carafer et de l’accompagner de belles charcuteries.
DESCRIPTION
Bourgueil « Le Haut de la Butte » 2018, Domaine de la Butte
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Bourgueil
- Domaine : Domaine de la Butte
- Cuvée : Le Haut de la Butte
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet franc
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est cerise noire éclatante. Le nez est ouvert sur des notes de fruits noirs, de réglisse, de feuille de tomate, de cacao et de sous-bois. En bouche le vin est ample et soyeux, très digeste. La finale est concentrée et moyennement longue sur des notes de framboise et des notes fumées.
Spécificités
Appellation
Bourgueil
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Cabernet franc
Sol
Roche mère calcaire couverte de conglomérats de silex, cette parcelle de 6 ha domine, comme son nom l’indique, la partie haute du domaine. La pente est plein sud.
Elevage
1/3 cuve bois de 60 hectolitres, 2/3 barriques de deux et trois vins
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