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Echezeaux Grand Cru « En Orveaux » 2019 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Capitain-Gagnerot

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon rôti sur coffre, poêlé de girolles

185,00 

10 en stock

Plus que 10 !

Le mot de notre sommelier

Cette parcelle se trouve dans un sous-climat de l'appellation : "En Orveaux", situé en pente, à proximité du Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveau". Un grand vin qui appelle des grands mets de gastronomie, pensez à l'ouvrir 1 heure avant au minimum pour profiter de son plein potentiel.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Echezeaux Grand Cru « En Orveaux » 2019, Domaine Capitain-Gagnerot
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Echezeaux Grand Cru
  • Domaine : Capitain-Gagnerot
  • Climat : En Orveaux
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge racé, complexe et élégant
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, Viande blanche, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe et rouge rubis brillant, presque vermeil. Le premier nez est marqué par le cacao puis s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, légèrement fumé. Un nez envoûtant par sa complexité aromatique. La bouche est ronde avec une belle matière délicate. Une finale harmonieuse dominée par la mûre intense et une rétro-olfaction légèrement fumé.

Spécificités

Appellation

Echezeaux Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Calcaire à entroque du bajocien mélangé d’argile rouge brun, mêlé de cailloux plats (laves).

Elevage

Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 12 à 15 mois.

Vinification

Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début.

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