Schiste 2021 – 75cl

Vin Blanc, Schiste 2021 – Domaine des Ardoisières

• Régions : Savoie
• Appellation : Vin des Allobroges
• Domaine : des Ardoisières
• Millésime : 2021
• Cuvée : Schiste
• Couleur : Vin Blanc
• Contenance : Bouteille 75cl
• Cépages : Jaquère, Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
• Température de service : Vin à servir à 11/13° C
• Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
• Potentiel de garde : 10 ans
• Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

L’ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie. Un travail minutieux et colossal est fait tout au long de l’année dans le vignoble. Ainsi, les vendanges sont ramassées à la main et soigneusement triées. Un pressurage très respectueux de la vendange entière est réalisé en tenant compte des caractéristiques de chaque cépages. Elevage ce fait en cuve ou en barriques selon les cuvées et sont élevés 9 à 18 mois. Depuis 2010, Brice Omont est le gérant majoritaire du domaine des ardoisières accompagné de 12 associés non-exploitants. Très loin de l’idée que nous avons des Vins de Savoie nous somme ici en présence de très très grands vins ! D’ailleurs de nombreux chefs étoilés ne s’y trompent pas. En outre, le domaine produit deux vins rouges Argile et Améthyste et trois vins blancs Argile, Schiste et Quartz.