Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2005 – 75cl
Romanée Saint Vivant Grand Cru, Domaine de l'Arlot
, 
POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pigeon saisi sur coffre, cromesquis de cuisses, jus de de carotte et gremolata
1390,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Un 2005 Grandiose, c'est un vin immense qui fait parler l'intensité et la profondeur, il se veut suave, soyeux mais structuré, dense mais élégant. Tout se mêle et s'enchaîne pour créer une sublime complexité. La parcelle de Romanée Saint Vivant est idéalement placée, une route seulement la sépare de la Romanée Conti. Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare !
DESCRIPTION
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2005, Domaine de l’Arlot
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
- Domaine : Domaine de l’Arlot
- Millésime : 2005
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, évolué, fruits noirs
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Un nez complexe et aérien s'exprimant sur des notes de crème de mûre, d'humus et de truffe. La bouche est ample et généreuse avec une structure tannique fine et fondue dans la matière. Une finale longue aux nuances de sous-bois.
Spécificités
Appellation
Romanée Saint Vivant Grand Cru
Conduite du vignoble
Certifié Biologique, esprit Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Exposition ensoleillée, avec un sol d’une profondeur importante qui mêle l’argile et le calcaire
Elevage
15 à 18 mois en barriques, avec un pourcentage de bois neuf entre 30 à 50 %
Vinification
Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes
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