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Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2020 – 75cl

Romanée Saint Vivant Grand Cru, Domaine de l'Arlot
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

20 à 30 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Canard au sang

690,00 

2 en stock

Plus que 2 !

Le mot de notre sommelier

Attendez au moins 5 ans qu’il s'assagisse un peu, il pourra patienter des décennies dans votre cave... L’expression minérale n'en sera qu’exacerbée ! Attention, très grand vin ! La parcelle de Romanée Saint Vivant est idéalement placée, une route seulement la sépare de la Romanée Conti. Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare !

DESCRIPTION

Romanée Saint Vivant Grand Cru 2020

Le domaine de l’Arlot est situé à Premeaux-Prisseyse à 2 km au Sud de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. D’anciennes archives du 18ème siècle évoquent le prestigieux Clos de l’Arlot. C’est Jean-Charles Vienot qui fait construire des murs autour du domaine. Il crée ainsi le Clos de l’Arlot, aujourd’hui en appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru. Le domaine de l’Arlot s’agrandit en 1891 avec Jules Bélin négociant en vins, lorsqu’il rachète le Clos du Chapeau et le Clos des Forêts Saint-Georges qui est un 1er crus Monopole. Depuis 1978, le domaine de l’Arlot est sous la direction d’Axa Millésimes.

Aujourd’hui, le domaine s’entend sur 15 hectares de vignes. Il est désormais conduit en bio depuis les années 2000 avec une certification AB en 2014. Les vignes sont également cultivées dans l’esprit biodynamique depuis 2003, pratique aujourd’hui étendue à l’ensemble des vignes. Les grappes sont récoltées à la main, les raisins sont triés deux fois, à la vigne et à l’arrivée à la cuverie.

Par ailleurs, une fois les raisins mis en cuve, les fermentations démarrent naturellement. La vinification en rouge comporte une partie de vendange entière, ce qui contribue à l’élégance des vins. Laisser parler les terroirs, extraire délicatement, c’est la méthode adoptée durant les macérations. Les pigeages sont manuels et le nombre de remontages, toujours très limité. Ainsi, avec un travail méticuleux et un savoir faire ancestrale le domaine a accompli de grands progrès dans la compréhension des terroirs et dans leur mise en valeur.

A savoir :

Enfin, particularité et chose rare en bourgogne, le domaine possède des 1er Crus Monopole. Le Clos de l’Arlot et le Clos des Forêts Saint Georges. Le domaine produit aussi des Grands Crus avec deux parcelles de vignes à Vosne Romanée. Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots » et Romanée Saint Vivant Grand Cru.

Romanée Saint Vivant Grand Cru 2020

DÉGUSTATION

Nez intense, riche et d'une complexité rare, sur des notes de mûre, de cerise noire, de sous-bois, de cuir, de boîte à cigares. En bouche les tanins sont doux et souples, l'acidité apporte un équilibre parfait.

Spécificités

Appellation

Romanée Saint Vivant Grand Cru

Conduite du vignoble

Certifié Biologique, esprit Biodynamique

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Exposition ensoleillée, avec un sol d’une profondeur importante qui mêle l’argile et le calcaire

Elevage

15 à 18 mois en barriques, avec un pourcentage de bois neuf entre 30 à 50 %

Notations

R. Parker 92-94/100

Vinification

Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

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