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Chambertin Grand Cru 2020 – 75cl

Côte de Nuits , Domaine Jacques Prieur
vin de garde

POTENTIEL DE GARDE

15-20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de biche sauce grand veneur

670,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Un millésime historique dans la précocité de ses vendanges. L'état sanitaire parfait du raisin a permis à cette cuvée d'atteindre une excellente maturité avec un bel équilibre sur l'acidité. Les vents chauds causés par des températures élevées apportent à ce nectar, un phénomène de concentration en fin de maturation. Le résultat en bouteille est époustouflant !

DESCRIPTION

Vin Rouge, Chambertin Grand Cru, Domaine Jacques Prieur 2020
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chambertin Grand Cru
  • Domaine : Jacques Prieur
  • Millésime : 2020
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin rouge racé, épicés, fruits rouges
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 15 ans à 20 ans
  • Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages

DÉGUSTATION

La robe est rouge rubis sombre aux intenses reflets violine. Le nez offre des notes de fruits noirs mûrs dévoilant peu à peu des notes toastées, de tabac ainsi que de muscade. La bouche est expressive, riche, charnue, toute en épices et en jus sur une finale dense aux tanins mûrs et épicés.

Spécificités

Appellation

Chambertin Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol enrichi de marne ferrugineuse

Elevage

21 mois à 100% en fûts de chêne neufs à 50%

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Cuvaison de 20 jours à température contrôlée dans des cuves bois, avec deux pigeages par jour pendant la fermentation alcoolique.

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