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Château Sociando-Mallet 2000 – 75cl

Haut-Médoc

POTENTIEL DE GARDE

10 à 12 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Bœuf Rossini, topinambours et salsifis

84,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

C’est un grand millésime ! Le Château Sociando-Mallet 2000 est d'une grande pureté. Vraiment une belle réussite. Prêt à boire dès maintenant mais avec un extraordinaire potentiel de garde jusqu'en 2030-35.

DESCRIPTION

Château Sociando-Mallet 2000
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Haut-Médoc
  • Domaine : Château Sociando-Mallet
  • Millésime : 2000
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
  • Potentiel de garde : 10 à 12 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Une robe rouge profond. Le nez est très gourmand avec des notes de réglisse. L'attaque du vin fait preuve de souplesse et d'amplitude, puis la bouche se dévoile et exprime un vin délicat et soyeux. On peut noter la présence de tanins fins ainsi qu'une grande fraîcheur.

Spécificités

Appellation

Haut-Médoc

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc

Sol

Graves sur sous-sol argile-calcaire

Elevage

12 mois en fûts de chêne 100% neufs

Notations

R. Parker 92/100, W. Spectator 91/100, J. Robinson 16,5/20

Vinification

Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves.

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