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Bourgogne Pinot Noir « Hautes Coutures » 2018 – 75cl

Bourgogne, Domaine Buisson-Charles

POTENTIEL DE GARDE

5 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Viandes grillées, charcuteries, fromages

26,90 

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Le mot de notre sommelier

Les vignes sont situées sur le finage de Meursault dans les lieux-dits Champans à Puligny-Montrachet et Hautes Coutures ou Grandes Coutures à Meursault d'où son nom.... C'est un vin accessible et gourmand qui se boit aisément jeune mais la richesse de sa matière et la concentration de ses tanins peuvent lui permettre de bien vieillir plus de dix années.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Bourgogne Pinot Noir « Hautes Coutures » 2018, Domaine Buisson-Charles
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : Buisson-Charles
  • Millésime : 2018
  • Cuvée Hautes Coutures
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité, racé
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Viande rouge, Barbecue, Fromage,

Catherine Buisson et son mari Patrick Essa ont repris l’exploitation du domaine Buisson-Charles depuis le millésime 2001. Le domaine est situé sur Meursault et prône une approche résolument naturelle de la vigne. Ainsi, toute présence de désherbants est exclue, le labour des sols réguliers à cheval étant privilégiés. Les vignes sont âgées de 30 à 90 ans pour les plus anciennes. Le domaine produit des vins concentrés et riches de leur terroir, idéal pour de longues gardes. Le fleuron du domaine est belle et bien l’appellation meursault qu’elle exploite sur près de 4 hectares. En conséquence, on retrouve Meursault et Meursault premiers crus dans des climats très divers. Ainsi que des crus particuliers comme Tessons en village et Charmes, Cras, Bouches-Chères, Blagny La Pièce Sous Le Bois et Goutte d’Or.

DÉGUSTATION

Une belle robe cerise aux reflets grenat. Le Nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs. La bouche est juteuse, il y a de la mâche, on retrouve la cerise et la framboise avec un bel équilibre, de la chair, des tanins enrobés et une matière mûre. Un beau potentiel de vieillissement.

Spécificités

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Conduite du vignoble

Culture organic, principe BIO sans certification

Assemblage

100% Pinot noir

Elevage

Élevage en fûts avec 25% de bois neufs et des fûts de moins de cinq ans

Vinification

Mise en bouteille sans collage et sans filtration

100% des vins en stock

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