Auxey-Duresses Rouge « Les Vieilles Vignes » 2018 – 75cl
Côte de Beaune, Vincent Girardin
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet mignon de veau, gratin de cardon
26,90 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Les vignes sont situées sur l'aire d'appellation régionale de la commune d'Auxey-Duresses sur le terroir de « En derrière le Four ». Un Auxey-Duresses dynamique et joyeux. Un pinot noir, porté par un élevage habile, sur un fruit croquant et précis.
DESCRIPTION
Vin Rouge, Auxey-Duresses « Les Vieilles Vignes » 2018, Vincent Girardin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Auxey-Duresses
- Domaine : Vincent Girardin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, léger, fruité et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe couleur rubis. Le nez suggère des notes de fruits noirs comme la cerise, la mûre et de sous-bois. Un vin fin et frais aux tanins bien fondus où viennent se mêler des arômes légèrement toastés.
Spécificités
Appellation
Saint-Romain
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Exposition sud-est. Sur un sol pentu avec très peu de marnes en surface
Elevage
En fûts de chêne français de 228 litres (30% de fûts neufs) durant 15 mois
Vinification
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris à la cuverie.
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