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Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2017 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Asperge verte, hollandaise et truffe noir

142,00 

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Un Puligny 1er Cru tout en finesse et élégance. On apprécie ce côté légèrement beurré qui épouse à merveille la belle tension du vin. Pensez à l'ouvrir 30 à 45 minutes à l'avance. *** Petite anecdote *** certains Palace Parisien ne s'y trompe pas, le Puligny Village du domaine est servi au verre...

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2017, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Climat : Les Folatières
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une belle robe couleur or pale. Le nez est aérien avec une pointe de beurre. Il s'ouvre ensuite sur des senteurs de brioche. La bouche est soyeuse bien équilibrée. La finale est de belle longueur, finissant sur cette touche fraîche et de champignon.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

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