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Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Bar de ligne en croûte de sel

138,00 

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

A mes yeux, le 1er Cru "Les Folatières" est le climat le plus représentatif de l'essence même de Puligny-Montrachet. Un vin d'exception !

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Climat : Les Folatières
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2020
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Le nez est fin et intense. D'une grande complexité avec des arômes d'amande grillée, de pain toasté avec l'élégance du chèvrefeuille et de fruit à chair blanche. En bouche, le vin propose beaucoup de finesse avec une belle maturité et un élevage bien maîtrisé. La finale est verticale, longue et saline.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

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