POTENTIEL DE GARDE
6 à 8 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Bar de ligne en croûte de sel
138,00 €
7 en stock
Plus que 7 !Le mot de notre sommelier
A mes yeux, le 1er Cru "Les Folatières" est le climat le plus représentatif de l'essence même de Puligny-Montrachet. Un vin d'exception !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2020, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Climat : Les Folatières
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est fin et intense. D'une grande complexité avec des arômes d'amande grillée, de pain toasté avec l'élégance du chèvrefeuille et de fruit à chair blanche. En bouche, le vin propose beaucoup de finesse avec une belle maturité et un élevage bien maîtrisé. La finale est verticale, longue et saline.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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