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Puligny-Montrachet « Vieilles Vignes » 2015 – 75cl

Côte de Beaune, Vincent Girardin

POTENTIEL DE GARDE

4 à 5 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Carpaccio de poulpe, olive noir et chorizo

92,00 

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

Un superbe Puligny-Montrachet avec une très belle expression du Chardonnay, frais avec des notes minérales et une acidité bien intégré. Encore une grande réussite de la Maison Vincent Girardin. Laissez-vous tentez par un carpaccio de poulpe ou un ceviche de poisson.

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet « Vieilles Vignes » 2015, Vincent Girardin
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Vincent Girardin
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Vin blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple, ample et racé
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 4 à 5 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe couleur or vert. Le nez suggère des arômes d''aubépine, le raisin mûr, la pâte d'amandes et la noisette. La bouche est pleine, séveuse, légerèment beurré et miellé. La concentration est remarquable.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Bruns calcaires, avec des bancs marneux argilo-calcaires, qui sont épais en hauteur et avec un grain plus fin en bas de pente.

Elevage

En fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) durant 14 mois, sans batonage

Vinification

Vendanges manuelles

100% des vins en stock

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