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Chevalier-Montrachet Grand Cru « Clos des Chevaliers » Monopole 2019 – 75cl

Jean Chartron

POTENTIEL DE GARDE

20 à 25 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Raviole de langoustine, bisque et petit légume glacé

570,00 

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Le mot de notre sommelier

Le Clos des Chevaliers est un monopole de la famille Chartron depuis 1917 ! Laissez-lui le temps de se bonifier en cave et profitez de sa grandeur dans les années a venir.

DESCRIPTION

Chevalier-Montrachet Grand Cru « Clos des Chevaliers » Monopole 2019, Domaine Jean Chartron
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chevalier-Montrachet Grand Cru
  • Domaine : Domaine Jean Chartron
  • Millésime : 2019
  • Climat : Clos des Chevaliers
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec évolué, très aromatique
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 20 à 25 ans
  • Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille

 

DÉGUSTATION

Le nez est complexe avec des senteurs de petites fleurs comme l'amandier, l'aubépine, l'églantine. Parfaitement équilibré une fois en bouche il offre toute la minéralité du lieu par sa saveur de roche chauffée au soleil et sa persistance saline impressionnante. La finale est longue et vibrante.

Spécificités

Appellation

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Conduite du vignoble

Principe Biologique non certifié

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo-calcaire

Elevage

En fûts de chêne (40% de fûts neufs / 60% de fûts de 1, 2, 3, 4 et 5 ans). Elevage sur lies fines pendant 14 mois, suivi de 4 mois en cuves

Notations

R. Parker 93-95/100

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