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Vouvray sec 2019 – 75cl

Vouvray, Domaine du Clos Naudin
bio

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

5 à 10 ans
9/11° C
Asperges blanches sauce mousseline

28,00 

10 en stock

Plus que 10 !

Vouvray sec 2019 – 75cl

Vouvray, Domaine du Clos Naudin
bio

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Service

9/11° C

Accords mets & vins

Asperges blanches sauce mousseline

28,00 

10 en stock

Plus que 10 !

Les confessions de notre sommelier

Le domaine du Clos Naudin c'est imposé comme la référence de Vouvray. Les Vouvray secs sont vifs et purs. Ce qui m'impressionne le plus, c'est la régularité de ce domaine. J'achète leur vin depuis 10 ans et je n'ai jamais été déçu. Une valeur sûre !

Spécificités

Appellation

Vouvray

Conduite du vignoble

Bio

Assemblage

100% Chenin Blanc

Sol

Argiles à silex

Elevage

En barriques de 300 L de 6 à 8 mois. Le bois neuf est proscrit au Domaine.

Vinification

Pressurage direct, fermentation lente avec levures indigènes

Dégustations

Une robe de couleur jaune citron au disque fin et éclatant. Le nez est floral, citronné et d'une belle pureté. Le milieu de bouche possède une belle densité, la finale combine note acidulé et amertume pour une finale longue et salivante.

Spécificités

Appellation

Vouvray

Conduite du vignoble

Bio

Assemblage

100% Chenin Blanc

Sol

Argiles à silex

Elevage

En barriques de 300 L de 6 à 8 mois. Le bois neuf est proscrit au Domaine.

Vinification

Pressurage direct, fermentation lente avec levures indigènes

Dégustations

Une robe de couleur jaune citron au disque fin et éclatant. Le nez est floral, citronné et d'une belle pureté. Le milieu de bouche possède une belle densité, la finale combine note acidulé et amertume pour une finale longue et salivante.
Domaine

Vouvray sec 2019 Domaine du Clos Naudin

L’histoire du domaine familial débute avec Armand Foreau. Il est parti de quelques plants de vigne pour atteindre 18 hectares en 1969. D’un travail de titan, Armand a creusé à la main, la cave du domaine durant prêt de 60 ans entre 1910 et 1970.

Son fils André Foreau prend la tête du domaine entre 1969 et 1982 avant que son fils Philippe, signe son premier millésime en 1983. Dans la plus pure continuité familiale, Vincent Foreau rejoint le domaine en 2007. Après un bac pro et un apprentissage sur le tas, au plus près des réalités, profitant des enseignements de son père.

Le Domaine possède un très beau patrimoine viticole d’une douzaine d’hectares, essentiellement situés sur les « premières côtes » de Vouvray. Celles qui regardent le fleuve, à flanc de coteau, et occupent les fameuses « perruches », ces sols d’argiles à silex, plus ou moins profonds qui recouvrent le sous-sol de tuffeaux. Les « perruches » contribuent largement à donner aux vins des Foreau ce superbe équilibre, entre une acidité structurante, parfaitement maîtrisée, et une matière généreuse et caressante.

Bien qu’il ai depuis longtemps été rigoureux et protecteur de leurs terroirs, le domaine obtient la certification bio en 2015. Les désherbants et les insecticides, on été supprimé en 2005.

Les vins

Au Clos Naudin, on exploite tout le potentiel du chenin ! Il est produit en blanc sec, demi-sec, moelleux ou liquoreux, mais aussi les fines bulles. Les Vouvray « méthode traditionnelle », produits sur les millésimes plus frais et qui sont une des grandes spécialités de la maison !

Les secs impressionne ! Essentiellement situés sur les « premières côtes » de Vouvray, qui regardent le fleuve et occupent les fameuses « perruches ». Ces sols d’argiles à silex, plus ou moins profonds qui recouvrent le sous-sol de tuffeaux. Les « perruches » contribuent largement à donner aux vins des Foreau ce superbe équilibre. Elles confèrent une acidité structurante, parfaitement maîtrisée et une matière généreuse et caressante.

Les vins doux du domaine sont une référence, il maîtrise parfaitement le botrytis et que ce soit les demi-sec ou les moelleux, l’équilibre est toujours remarquable. Il y a également une cuvée “Goutte d’Or” légendaire qui n’a été produit que pour 4 millésimes (1947, 1990, 2011 et 2015). Mais rare sont les chanceux qui ont pu la déguster.

Vouvray sec 2019 Domaine du Clos Naudin

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