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Château Duhart-Milon 1982 – 75cl

4ème Cru Classé, Pauillac
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

Prêt à boire

SERVICE

16/18 ° C

ACCORDS METS & VINS

Rossini de bœuf, rôti de magret de canard farci au foie gras. Fromages affinés

174,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

C’est toujours une belle émotion de déguster un bordeaux à maturité. Prenez tout le soin nécessaire en le débouchant, carafez-le adroitement en laissant les dépôts du temps dans la bouteille. Les arômes délicats du vin se marieront avec le moelleux du foie gras ou avec des fromages à pâtes dures affinés.

DESCRIPTION

Château Duhart-Milon 1982

L’histoire de Château Duhart-Milon débute avec Sieur Duhart à Pauillac en Gironde sous le règne de Louis XV. La vigne ne se cultive que bien plus tard. Au XVIIIe siècle, la propriété se situe sur la seigneurie Lafite. La commune de Pauillac se couvre progressivement de vignes. Les vins de Milon servent alors de rente au Seigneur de Lafite et entrent dans les « seconds vins » du Château Lafite sous le nom du Château Duhart-Milon. Plus tard, le château appartient au maire de la commune de l’époque, Mathieu Mandavy sous le nom de Domaine Mandavy-Milon. Entre 1830 et 1840, la famille Castéja bénéficie de la succession de Mandavy ainsi que de celle de la veuve Duhart. Il né de cette fusion, un vignoble d’environ 40 hectares portant le nom en hommage au premier propriétaire: Château Duhart-Milon. Le classement de 1855 hisse Duhart-Milon au rang de Quatrième Grand Cru Classé de la commune de Pauillac.

Les héritages successifs conduisent à la vente du domaine en 1937. En effet, sur une durée de 25 années, 5 propriétaires se succèdent. Le vignoble se morcelle peu à peu (110 hectares dont 17 de vignes), la qualité des vins décline considérablement. En 1962, la famille Rothschild rachète la propriété. De gros travaux de restructuration voient le jour au Château, à la vigne, comme au chai. Ainsi de 1973 à 2001, le vignoble passe de 42 à 71 hectares. Il compte à ce jour, 76 hectares de vignes.

De plus, les vignes s’étendent sur deux types de sols mêlant plateau et coteaux . Ainsi, on y trouve une dominante de graves, de sables et de roche calcaire pour accueillir Cabernets-sauvignons (67%) et Merlots (33%). Les vignes âgées de 35 ans en moyenne, se trouvent cultivées en agriculture raisonnée.

Renaissance

Enfin, la maturité des plantations et la rénovation des chais apportent ainsi les dernières touches à l’effort qualitatif considérable mené durant 40 ans pour redonner au Château Duhart-Milon son rang de 4ème cru classé du Médoc. Ainsi, le Château Duhart Milon n’en finit pas de s’élever vers le sommet des grands Bordeaux. Il a pour modèle son voisin le Château Lafite Rothschild, du même propriétaire !

Château Duhart-Milon 1982

DÉGUSTATION

La robe est tuilée pâle au cœur sombre. Le nez est aromatique sur des notes de roses fanées, de sirop de cassis et de cèdre. La bouche s’étend en finesse, les tanins sont souples et l’acidité modérée. La finale est longue sur des nuances de truffes blanches et de fleurs séchées.

Spécificités

Appellation

Pauillac

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

Cabernet-sauvignon et Merlot

Sol

Graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire

Elevage

14 mois en barriques dont 50% neuves

Notations

R. Parker 89/100, W. Spectator 87/100

Vinification

Vendanges manuelles. Soutirage à la bougie. Collage au blanc d'oeuf

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