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Magnum Vougeot 1er Cru « Le Clos Blanc de Vougeot » Monopole 2008 – 150cl

Domaine de la Vougeraie
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 à 20 ans

SERVICE

12° C

ACCORDS METS & VINS

Bar en croûte de sel

284,00 

1 en stock

Plus que 1 !

Le mot de notre sommelier

Une cuvée de prestige dans un grand format, de quoi faire durer le plaisir. Les années de garde auront eu raison de ce millésime afin de révéler toute la finesse que dévoile ce flacon.

DESCRIPTION

Magnum Vougeot 1er Cru « Le Clos Blanc de Vougeot » Monopole 2008

Le Domaine de la Vougeraie commence son histoire dans les années 1960 avec Jean-Claude Boisset. Il se lance d’abord comme négociant en vins. Il obtient ses premières parcelles de vignes autour de Gevrey-Chambertin. En 1964, il possède la parcelle Les Evocelles. Dès 1984, le domaine s’agrandit en devenant propriétaire de vignes autour de Vougeot et en Côte de Beaune. Par la suite, des parcelles en Vougeot Premier Cru, Clos Blanc de Vougeot viennent compléter cet ensemble.

Le Domaine de la Vougeraie, avec les années, est fondé en 1999. Son objectif est le suivant : représenter le domaine à partir de parcelles uniquement constituées de Premiers Crus, Grands Crus et Monopoles. On y trouve également quelques cuvées en appellations Village et Bourgogne.

Selon cette volonté, le vignoble s’étend ainsi sur 34 hectares de vignes représentés à travers 67 parcelles.

Le domaine travaille avec une philosophie soucieuse de son terroir pour proposer de grands vins. L’exploitation travaille depuis toujours en agriculture biologique et possède la certification Bio depuis 1999. Elle utilise également avec philosophie, des pratiques rattachées à la biodynamie. Dans ces pratiques, on y trouve la dynamisation de l’eau, les préparations spéciales, l’utilisation de la phytothérapie ou encore, l’usage de tisanes de plantes. Les différentes opérations menées à la vigne et en cave se font également en fonction du calendrier lunaire. De plus, le domaine utilise également les abeilles afin d’entretenir la biodiversité. Elle produit son propre miel depuis 2010.

D’un point de vue vinification, les vendanges sont d’abord manuelles et subissent un tri sur table. Les raisins sont vinifiés en vendange entière partiellement ou totalement. Les fermentations se font en cuves bois et en levures indigènes. Après la seconde fermentation en fût, l’élevage dure 12 à 18 mois. La mise en bouteille a lieu par gravité, selon le respect du vin, en lune descendante.

Enfin, le Domaine de la Vougeraie conçoit ses vins avec respect selon une intégrité du raisin et du terroir.

Magnum Vougeot 1er Cru « Le Clos Blanc de Vougeot » Monopole 2008

DÉGUSTATION

La robe est dorée brillante. Le nez révèle des arômes intenses de fleurs, de fruits à chair blanche et jaune ainsi que des notes de badiane ou encore de noisette. La bouche, minérale et profonde, s'exprime autour d'arômes fruités et de subtiles notes empyreumatiques. Finale très longue.

Spécificités

Appellation

Vougeot 1er Cru

Conduite du vignoble

Biologique à philosophie biodynamique

Assemblage

95% Chardonnay, 4% Pinot gris, 1% Pinot blanc

Sol

Très calcaire

Elevage

15 mois en fûts dont 23% de fûts neufs et 3 mois en cuve inox. Bâtonnages une fois par mois en lune montante jusqu'au mois de décembre

Vinification

Pressurage direct en vendange entière. Fermentation en cuve inox puis en fûts.

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