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Cristal Roederer Rosé 2005 – 75cl

Champagne, Roederer

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

10° C

ACCORDS METS & VINS

Canard, filet de chevreuil

690,00 

1 en stock

Plus que 1 !

Le mot de notre sommelier

On dit que le vin « pinotte », ce qui est rare pour Cristal Rosé. L’impression de matière est ensuite atténuée par la fraîcheur crayeuse qui relance la persistance du vin. Ce Cristal Rosé 2005 nous emmène tout droit dans l’univers gastronomique des airelles et des viandes telles le canard ou le filet de chevreuil.

DESCRIPTION

Cristal Roederer Rosé 2005

Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer a développé au fil des années une manière tout à fait unique en Champagne. Appelée dans la Maison « l’infusion », elle permet à la fois d’extraire le côté juteux et mûr des Pinots noirs tout en préservant une très grande fraîcheur. Ainsi quelques jus de Chardonnays sont coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

C’est en 1833 que Louis Roederer hérite de la maison de champagne. Visionnaire et entrepreneur dans l’âme, il prend le parti d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élaboration du vin. Il agit à contre-courant des habitudes de l’époque. En effet, en ce temps il est plus commun d’acheter les raisins aux vignerons. Ainsi, au milieu du 19ème siècle, il acquiert des parcelles méthodiquement en décryptant leur caractère et leur potentiel.

Dans les années 1870, les Champagnes Louis Roederer s’exportent aux Etats-Unis, et en Russie notamment à la table du Tsar Alexandre II. Louis Roederer crée pour ce dernier un nouveau champagne et lance une idée nouvelle : la première « cuvée de prestige » ; elle naît en 1876 sous le nom de « Cristal ». De plus, le Tsar souhaitant qu’on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne facilement reconnaissable par le Tsar et la cour, Louis Roederer invente une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. Cette cuvée est, aujourd’hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Un travail de précision et de qualité est réalisé sur l’ensemble du vignoble de 240 hectares. Les vinifications sont parcellaires.

A ce jour :

C’est Frédéric Rouzaud la 6ème génération qui dirige Louis Roederer depuis 2006. Par ailleurs, Louis Roederer est l’une des dernières maison familiales et indépendantes. Depuis 2020, les 74ha de vignes servant à produire le Cristal, sont cultivées en Biodynamie. Cela en fait le plus grand domaine en Biodynamie de Champagne ! On y trouve une gamme très complète en passant par le Brut, le Rosé Vintage, le Cristal Rosé.

Cristal Roederer Rosé 2005

DÉGUSTATION

Robe de couleur rose aux reflets rouges/marrons appuyés. Bouquet de Pinot noir vineux avec des notes de griotte, de fruits noirs associés à des nuances florales et séveuses. On décèle même de petites nuances exotiques et sucrées comme la mangue ou les écorces d’orange. À l’aération se développent les fumées, les épices et le caramel qui relèvent d’un registre de Pinots noirs vinifiés en rouge. Bouche large et chaleureuse libérant quelques accents tanniques. C’est un vin structuré, où la texture et la puissance du Pinot noir dominent !

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

56% Pinot noir, 44% Chardonnay

Notations

R. Parker 96/100 W. Spectator 94-96/100

Vinification

19% de vins vinifiés sous bois

100% des vins en stock

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