POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Entrecôte de boeuf black angus
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Plus que 4 !Le mot de notre sommelier
Le Clos-Saint-Marc est un magnifique Monopole qui est issu d’un vignoble de 0,93 hectare reconnu comme étant le plus petit Monopole du village. Son profil noble à fort caractère lui permettra d’être associé à des viandes goûteuses.
DESCRIPTION
Vin Rouge, Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos Saint-Marc » Monopole, Domaine Rion Michèle et Patrice 2019
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Domaine : Rion Michèle et Patrice
- Climat : Clos Saint-Marc Monopole
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge complexe, racé et élégant
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages
DÉGUSTATION
Sa robe est pourpre et sombre. Le fruit dominant est la cerise bigarreau, un coté terrien mais sans aucune lourdeur. Il y a là beaucoup de noblesse dans les arômes. Dès l’attaque, on perçoit une matière dense, les tanins ont pourtant un soyeux incomparable qui donne une chair riche. La persistance élevée est également due à une fine minéralité qui étire le vin et lui confère une complexité intéressante.
Spécificités
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Il repose de manière homogène sur un sol brun assez profond, couche de marnes blanches et jaunes
Elevage
Elevage sous bois (50% neufs) pendant 18 mois.
Vinification
Fermentation en cuves inox ouvertes pendant 3 semaines
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