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Bourgogne Côte D’Or « Hautes Coutures » 2021 – 75cl

Bourgogne, Domaine Buisson-Charles

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, saumon fumé, Chèvre frais

37,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Loin d'être un "simple" bourgogne, (dont il ne porte que le nom) il est produit sur le village de Meursault. Trois parcelles différentes situées dans des sols calcaires participent à sa composition. Il est issu des excellents lieux-Dits Hauts de Coutures et Magnys. d'où son nom.... Un vin à la trame raffinée, élégante et concentrée. Mon petit plaisir à marier avec du chèvre frais....

DESCRIPTION

Vin Blanc, Bourgogne Côte D’Or Hautes Coutures 2021, Domaine Buisson-Charles
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne Côte D’Or
  • Domaine : Buisson-Charles
  • Millésime : 2021
  • Cuvée : Hautes Coutures
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec souple et fruité
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité,

Catherine Buisson et son mari Patrick Essa ont repris l’exploitation du domaine Buisson-Charles depuis le millésime 2001. Le domaine est situé sur Meursault et prône une approche résolument naturelle de la vigne. Ainsi, toute présence de désherbants est exclue, le labour des sols réguliers à cheval étant privilégiés. Les vignes sont âgées de 30 à 90 ans pour les plus anciennes. Le domaine produit des vins concentrés et riches de leur terroir, idéal pour de longues gardes. Le fleuron du domaine est belle et bien l’appellation meursault qu’elle exploite sur près de 4 hectares. En conséquence, on retrouve Meursault et Meursault premiers crus dans des climats très divers. Ainsi que des crus particuliers comme Tessons en village et Charmes, Cras, Bouches-Chères, Blagny La Pièce Sous Le Bois et Goutte d’Or.

DÉGUSTATION

Une robe jaune pâle aux reflets or. Le nez est frais évoquant la pierre frottée et des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs, poire, pêche, le beurre frais et une délicate touche briochée. La bouche est net, avec un parfait équilibre, une superbe tension minérale, vivacité des agrumes et des herbes fines. Grosse longueur à ce niveau. Finale salivante.

Spécificités

Appellation

Bourgogne Côte d'Or

Conduite du vignoble

Culture organic, principe BIO sans certification

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Calcaires

Elevage

Vinification et Elevage en fûts de la forêt de Tronçais dont 10% sont neufs

Vinification

Mise en bouteille sans collage et sans filtration

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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Tous nos vins
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