POTENTIEL DE GARDE
Prêt à boire
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Mets délicats, gibiers fins
Le mot de notre sommelier
Un vin extrêmement rare. Un travail d’orfèvrerie qui laisse tout ce grand terroir s’exprimer avec subtilité et profondeur. Qui n’a jamais eu un frisson en dégustant une Romanée-Conti de la DRC ?
DESCRIPTION
Romanée-Conti Grand Cru 1989, Domaine de la Romanée-Conti
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Romanée-Conti Grand Cru
- Domaine : Domaine de la Romanée-Conti
- Millésime : 1989
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biodynamique
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, évolué, fruits noirs
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
La robe est pivoine claire au cœur concentré. Le nez est harmonieux, délicat dans un premier temps sur des notes de roses séchées et de poivre de Sichuan. Après aération, le vin se montre puissant avec des notes de sirop de cassis, truffe, fraises cuites, réglisse confit. En bouche, les tanins sont soyeux et l’acidité remarquable, vive et intégrée. La finale est très longue sur des notes nobles de bois exotique et d’épices indiennes torréfiées.
Spécificités
Appellation
Romanée-Conti Grand Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Argile et de calcaire bajocien
Notations
W. Spectator 97/100
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