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Prêt à boire
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16/18 ° C
ACCORDS METS & VINS
Mets délicats. Poularde de Bresse aux morilles
6200,00 €
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Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
1961... Un des millésimes les plus somptueux de l'histoire du Château Latour. Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, évoque cette cuvée avec émotion avec "ce sentiment d'avoir affaire à une oeuvre d'art".
Vous l'aurez compris, un joyau exceptionnel et rarissime pour des amateurs de grands vins.
DESCRIPTION
Château Latour 1961
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Château : Château Latour
- Millésime : 1961
- Classement : 1er Grand Cru Classé
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Arômes / Profil : Vin rouge Complexe, tannique et racé
- Température de service : Vin à servir à 16/18°C
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est translucide grenat aux reflets tuilés. Le nez est fin et nous offre un bouquet délicat de truffe et de cassis avec des notes plus tertiaires de bois précieux et de cigare. La bouche est ample, aérienne, d'une finesse et d'une fraîcheur phénoménales. La finale est longue, équilibrée, au toucher de velours.
Spécificités
Appellation
Pauillac
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
87% Cabernet-sauvignon, Merlot et Petit-verdot pour le reste
Sol
Croupes graveleuses, couches de graves en surface et argiles en profondeur
Elevage
Barriques de chêne français 100% neuves
Notations
R. Parker 100/100, J. Suckling 97/100, W. Spectator 100/100
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