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Saint-Joseph « Les Jouvencelles » 2017 – 75cl

Domaine Pierre Finon

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Plateau de charcuteries ardéchoises : sabodet, tripes, saucissons pistachés.

20,90 

26 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Les Jouvencelles 2017 est un vin dont la fraîcheur de l'attaque en bouche laisse ressortir le côté épicé et fruité. Il est accessible maintenant, servis un peu frais sur un beau plateau de charcuteries corsées de l’Ardèche.

DESCRIPTION

Saint-Joseph « Les Jouvencelles » Finon

Le domaine familial Pierre Finon est situé sur les coteaux, dominant la rive droite de la Vallée du Rhône entre Valence et Lyon. La propriété s’étend actuellement sur 15 hectares. Plus précisément, composé de 7 hectares de Saint-Joseph, de 6,5 hectares de Vins de Pays et 0,5 hectare de Condrieu.

Au milieu du 19ème siècle, Marius Fauconnet, alors ouvrier au Château de Charnas, reprend des terrains. Il mourut sur le front pendant la guerre de 14-18, laissant une veuve et deux filles. Elles épouseront successivement Maurice “Marius” Finon qui aura cinq filles et deux fils, dont Marius. Ainsi, Marius reprend l’exploitation en 1956 et développe l’aviculture au tout début des années soixante.

Par la suite, il développe la culture de la vigne et cultive trois hectares de Syrah et de Gamay qu’il vendait en vrac. En 1983, Pierre reprend le flambeau et décide de passer en monoculture vinicole. En 1994, Pierre et Françoise se marient et en 1995, Héloïse pointe le bout de son nez. Elle commence ses études en 2011 dans le monde du vin et rejoint le domaine familial en 2019 après avoir terminé sa formation.

Sur les différentes parcelles, le domaine produit de la Syrah, du Gamay, de la Marsanne, de la Roussanne, du Viognier et tout récemment du Merlot. Ces différents cépages travaillés avec soin s’imposent autour de 10 cuvées. Les 4 cuvées en blanc s’expriment autour des appellations Condrieu, Saint-Joseph et IGP Collines Rhôdanniennes. Les 5 cuvées en rouge en comptent 3 en appellation Saint-Joseph et deux autres cuvées en monocépages, Syrah et Merlot, en IGP Collines Rhôdanniennes. Enfin, on trouve une cuvée en rosé en IGP Collines Rhôdaniennes.

Actuellement, le domaine est conduit en agriculture raisonnée. Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l’environnement. Ainsi, ils n’utilisent aucun insecticide. Le domaine prône le respect des sols et du cycle végétatif, l’enherbement naturel maîtrisé et des vendanges en vert.

Saint-Joseph « Les Jouvencelles » Finon

DÉGUSTATION

Le vin a une robe pourpre soutenue, le nez est harmonieux entre des arômes de fruits noirs bien mûrs, de poivre, de schistes et de lard. La bouche est équilibrée entre une acidité fraîche et des tanins ronds. La finale est de bonne persistance.

Spécificités

Appellation

Saint-Joseph

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Syrah

Sol

Terroir granitique recouvert de gneiss et de schistes

Elevage

Élevage moitié barriques de 3 à 5 vins et moitié cuves

Vinification

Vendange entière, macération d'une vingtaine de jours

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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