94
Parker
Saint-Joseph « Vignes de l’Hospices » 2007 – 75cl
Domaine E. Guigal
POTENTIEL DE GARDE
5 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Fromages affinés type comté 24 mois, vieux laguiole
88,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Issu d’une formation géologique unique et proche de la célèbre colline des « Bessards » en Hermitage, ce Saint-Joseph possède l’élégance de son Appellation et la puissance de son voisin en face du fleuve. Proche de son apogée, je vous propose de le marier avec un joli plateau de fromages affinés à pâtes dures, et d’une petite confiture de cassis… Un vrai régal !
DESCRIPTION
Saint-Joseph « Vignes de l’Hospices » 2007, E. Guigal
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Saint-Joseph
- Domaine : E. Guigal
- Cuvée Vignes de l’Hospices
- Millésime : 2007
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge complexe, puissant et racé
- Potentiel de garde : 5 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Cuisine du Monde
DÉGUSTATION
La robe est pourpre soutenue. Le vin propose des arômes puissants de cassis sauvage, de sachet de thé, de cuir, de sous-bois, de cèdre. La bouche est encore animée par des tanins corsés et une vive fraîcheur. La finale est persistante sur des arômes de réglisse et de poivre de Sichuan.
Spécificités
Appellation
Saint-Joseph
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Syrah
Sol
Vignes très escarpées dans un coteau granitique.
Elevage
Elevage en fûts de chêne neuf pendant 30 mois
Notations
R. Parker 94/100
Vinification
Contrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C
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