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Magnum Laurent-Perrier « La Cuvée » – 150cl

Champagne, Laurent-Perrier

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Apéritif, sushi

79,95 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Dans la composition de « La Cuvée » plus de 100 Crus* sélectionnés par Laurent-Perrier sont assemblés. 4 ans d'élevage minimum qui confère à ce champagne une bulle élégante. Clairement une des références de la Champagne. Un gros flacon à plusieurs pour faire durer le plaisir.

DESCRIPTION

Magnum Laurent-Perrier « La Cuvée »

Les origines de la maison remontent à 1812, fondée André Michel Pierlot. Elle prendra le nom de Veuve Laurent-Perrier. Mathilde Emilie Perrier, veuve d’Eugène Laurent décide de combiner les deux patronymes tout en assurant leur développement. Eugénie Hortense Laurent, sa fille, hérite de la Maison en 1925 et la donne à Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson, en 1939.

C’est en 1939, que Marie-Louise de Nonancourt acquiert le Domaine. Elle fait ce choix pour assurer un avenir à ses quatre enfants.

Pendant la deuxième guerre mondiale ses deux fils aînés entrent dans la résistance, Bernard est aux côtés de l’abbé Pierre.

En 1945, Bernard de Nonancourt entame un apprentissage exigeant à tous les niveaux du métier, de la vigne à la cave. En octobre 1948, à 28 ans, il est nommé président-directeur général. A cette époque, la maison employait déjà une vingtaine de personnes et vendait pas moins de 80 000 bouteilles.

Bernard de Nonancourt a créé le style qui est propre à chaque maison de champagne. Il a su utiliser les usages traditionnels de la Champagne, mais aussi initier et stimuler de nouvelles approches techniques d’élaboration notamment en faisant construire la première cuverie thermorégulée. Ainsi, dans le contrôle de températures basses lors de la fermentation alcoolique, le vin peut alors offrir toute la fraîcheur et la complexité des arômes. Nous devons également à ce monsieur, une forme de bouteille spécifique utilisée pour certaines grandes cuvées du domaine. Elles s’inspirent des premières bouteilles soufflées bouche du XVIIe ayant contenu le premier vin de champagne. Ces innovations donnent naissance à une gamme de vins uniques, ayant chacun son histoire et son style.

Dans les années 1980, Alain Terrier, Chef de Cave, perfectionne l’art de l’assemblage avec des vinifications parcellaires proposant alors une très large palette d’arômes, de terroirs et de styles.

Magnum Laurent-Perrier « La Cuvée »

DÉGUSTATION

Une robe or pâle. Des bulles très fines alimentent un cordon de mousse très persistant. Un nez délicat sur des arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches. La bouche est marquée par une bulle assez élégante, la complexité du vin s’exprime sur des notes successives comme la pêche de vigne et les fruits blancs.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

50% Chardonnay, 35% Pinot noir, 15% Pinot meunier

Elevage

4 ans d'élevage minimum en cuve. Dosage entre 6 et 12g/l

Notations

R.Parker 90/100, J.Robinson 16/20, W.Spectator 91/100 J. Suckling 93/100

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée. Fermentation malolactique réalisée

100% des vins en stock

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