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Gevrey-Chambertin « Cuvée de l’Abeille » 2009 – 75cl

Domaine Ponsot
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Cailles rôties aux échalotes

117,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Issu d'une petite parcelle de 50 ares et avec une production d'environ 2500 bouteilles, ce Gevrey-Chambertin reste confidentiel. Nous avons la chance d'avoir encore du 2009 ! Une référence qui arrive à maturité, le rendant encore plus confidentiel.

DESCRIPTION

Gevrey-Chambertin « Cuvée de l’Abeille », Domaine Ponsot 2009
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Gevrey-Chambertin
  • Domaine : Domaine Ponsot
  • Cuvée : De l’Abeille
  • Millésime : 2009
  • Couleur : Vin rouge
  • Arômes / Profil : Vin rouge Evolué, épicé, racé
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 15/17° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Viande rouges, Gibier, Fromage affiné

 

DÉGUSTATION

L'oeil est rouge légèrement orangé. Le nez nous offre des saveurs de cerise noire, de pivoine et de poivre de Sichuan. La bouche est voluptueuse avec des tannins soyeux laissant entrevoir une jolie vivacité finale.

Spécificités

Appellation

Gevrey-Chambertin

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Alluvionnaire, argilo-calcaire

Elevage

14 mois en vieux fûts de chêne

Vinification

Vendange égrappée et fermentation en cuve bois thermorégulées. Levures indigènes.

100% des vins en stock

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