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Volnay 1er Cru « Santenots » 2021 – 75cl

Domaine Buisson-Charles

POTENTIEL DE GARDE

12 à 15 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Suprême de pigeon rôti, panais et potimarron

132,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Véritable bijou, c'est à mon sens l'un des plus grands terroirs de Volnay. Le domaine nous livre ici un modèle d'expression, un Volnay 1er Cru “Santenots” riche et consistant. Dans la jeunesse pensez à l'ouvrir 1h avant dégustation.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Volnay 1er Cru « Santenots » 2021, Domaine Buisson-Charles
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Volnay 1er Cru
  • Domaine : Buisson-Charles
  • Millésime : 2021
  • Climat : Santenots
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge élégant, charpenté et racé
  • Potentiel de garde : 12 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Fromage

Catherine Buisson et son mari Patrick Essa ont repris l’exploitation du domaine Buisson-Charles depuis le millésime 2001. Le domaine est situé sur Meursault et prône une approche résolument naturelle de la vigne. Ainsi, toute présence de désherbants est exclue, le labour des sols réguliers à cheval étant privilégiés. Les vignes sont âgées de 30 à 90 ans pour les plus anciennes. Le domaine produit des vins concentrés et riches de leur terroir, idéal pour de longues gardes. Le fleuron du domaine est belle et bien l’appellation meursault qu’elle exploite sur près de 4 hectares. En conséquence, on retrouve Meursault et Meursault premiers crus dans des climats très divers. Ainsi que des crus particuliers comme Tessons en village et Charmes, Cras, Bouches-Chères, Blagny La Pièce Sous Le Bois et Goutte d’Or.

DÉGUSTATION

Le nez est très ouvert sur les fruits rouges bien mûrs, les fraises sauvages, la rose séchée et une pointe de vanille de Madagascar. En bouche, la matière veloutée diffuse de belles saveurs fumées et épicées.

Spécificités

Appellation

Volnay 1er Cru

Conduite du vignoble

Culture organic, principe BIO sans certification

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Eboulis calcaires blancs

Elevage

17 mois en fûts avec 30% de bois neufs

Vinification

En cuve, extraction douce, fermentation par levures indigènes au moins 50% de vendange entière

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
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Tous nos vins
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