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Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » 2021 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Felettig

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

14/16°C

ACCORDS METS & VINS

Tournedos Rossini

67,00 

3 en stock

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Le mot de notre sommelier

Un Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2021 issu d'une vingtaine de parcelles sur une surface de 3 hectares aux vignes âgées de plus de 50 ans. L'objectif étant de capturer l'expression et la typicité de Chambolle dans cette cuvée. Vin attrayant, d'une belle profondeur et d'une grande richesse avec une réverbération de fruits rouges. A déguster sans retenue.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » 2021 – Domaine Felettig
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chambolle-Musigny
  • Domaine : Felettig
  • Millésime : 2021
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 14/16° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge élégant et racé
  • Potentiel de garde : 8 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Champignon, Cuisine du monde, Fromage

 

Le domaine pratique une vinification peu interventionniste avec des macérations assez courtes. Les fermentations alcooliques se déroulent en levures indigènes avec des cuvaisons courtes n’excédant pas les 15 jours. Un travail sur l’extraction se fait en douceur avec des remontages et des pigeages quotidiens. Des élevages compris entre 14 et 18 mois avec l’usage pour les bois, de différents tonneliers définis suivant la typicité des cuvées. La proportion de fûts neufs s’exprime à hauteur de 50% pour les Premiers Crus et les Grands Crus. Seulement 30% en revanche sont utilisés pour les villages. Les vins produits sont d’une grande élégance. Le domaine est pourtant moins connu que certains voisins. La qualité est pourtant au moins équivalente que certains domaines “Star”.

DÉGUSTATION

La robe est grenat profond. Le nez présente une fraîcheur séduisante et croquante de fruits rouges et noirs. La bouche est précise aux tanins plutôt épicés. Belle tension et structure avec une finale élégante, fruitée.

Spécificités

Appellation

Chambolle-Musigny

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Fine couche d'argile sur marnes blanches, roche calcaire très dense

Elevage

14 à 18 mois en fûts dont 30% de neufs

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid de 6/7 jours. Fermentation alcoolique en levures indigènes. Cuvaison courte autour de 15 jours. Pigeages et remontages quotidiens.

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