Apremont « Sous le Roc » 2021 – 75cl

Apremont Sous le Roc 2021

Issus d’une famille de vignerons, Fabien Trosset et sa compagne Chloé ont repris en 2011 le domaine familial. En 2013, ils reprennent également une partie des vignes du domaine Joseph TROSSET, portant ainsi à une vingtaine le nombre d’hectares exploités.

Le domaine est situé entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges, sur des coteaux exposés plein sud. On retrouve deux types de sols. La première à dominante calcaire située sur la commune de Montmélian. La seconde partie à dominante argileuse sur la commune d’Arbin (argile rouge) qui est le terroir de prédilection de la Mondeuse. Les sols sont riches et profonds. Le vignoble bénéficie d’une exposition favorable sud-est qui favorise la maturité des raisins et donne ainsi un fort caractère aux vins.

Par ailleurs, la mondeuse est le principal cépage cultivé sur le domaine à hauteur de 60%. Elle s’étend sur plus de 13 hectares de vignes qui ont 80 ans en moyenne. Le domaine produit également plusieurs cépages blancs qui sont l’Altesse, la Roussanne et la Jacquère, la Mondeuse blanche, la Mondeuse grise et la Petite Arvine .