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Bourgueil « Mi-Pente » 2019 – 75cl

Bourgueil, Domaine de la Butte
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de porc, carré d'agneau

34,00 

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée «Mi-Pente» est une pure merveille située en prime, sur le plus beau terroir du domaine ! Un grand vin de garde à laisser en cave pour obtenir sa réelle dimension. Il nécessite quelques heures de carafage dans la jeunesse et un joli plat corsé en cuisine !

DESCRIPTION

Bourgueil « Mi Pente » 2019, Domaine de la Butte
  • Régions : Vallée de la Loire
  • Appellation : Bourgueil
  • Domaine : Domaine de la Butte
  • Cuvée : Mi Pente
  • Viticulture : Biologique
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Cabernet franc
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
  • Potentiel de garde : 15 à 20 ans
  • Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

Robe grenat. Le nez prédomine sur des notes de fruits noirs nuancés par un bouquet épicé frais de laurier, poivre noir et menthe fraîche. La bouche est droite et équilibrée avec des tanins présents mais fins.

Spécificités

Appellation

Bourgueil

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100 % Cabernet franc

Sol

Parcelle de 5 hectares située au cœur du domaine

Elevage

1/3 barriques neuves, 1/3 barriques d'un vin, 1/3 barriques de deux vins pendant 16 mois

Vinification

Vendanges manuelles éraflées. Fermentation alcoolique en levures indigènes en cuves tronconiques bois. Pas de chaptalisation. Pigeages et remontages quotidiens durant 10 jours. Cuvaison de 5 semaines. Fermentation malolactique effectuée en cuves bois.

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