Magnum Pouilly-Fumé « Les Champs Des Billons » 2017 – 150cl
Pouilly-Fumé, Michel Redde & Fils
POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Poissons délicats, huitres gratinées
99,00 €
5 en stock
Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Les Champs des Billons 2017 est une perle rare. Un grand sauvignon de Loire qui exprime une minéralité exubérante qui appelle les plus beaux accords mets & vins autour du fruit de mer. A carafer pour faire ressortir sa minéralité pure crayeuse et saline.
DESCRIPTION
Magnum Pouilly-Fumé « Les Champs Des Billons » 2017, Michel Redde & Fils
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Pouilly-Fumé
- Domaine : Michel Redde & Fils
- Cuvée : Les Champs Des Billons
- Viticulture : En cours de conversion Bio et Biodynamie
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Magnum 150cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron aux reflets or. Nez expressif et fin de zestes de citron confits, de fleurs blanches, de pêches et d’arômes crayeux. La bouche est immense, la concentration en fruits mûrs est soutenue et équilibrée grâce à une acidité mordante. La finale est longue, très minérale et fumée.
Spécificités
Appellation
Pouilly-Fumé
Conduite du vignoble
En cours de conversion Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Calcaires Portlandiens compacts à grain fin appelé aussi "Caillottes"
Elevage
Foudres et demi-muids 10 à 12 mois sur lies fines
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